Farine Seigle

Farine Seigle

3,00 

Farine blé ancien T65

Conditionnement : sachet de 1kg

Produits bio et locaux

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Description

Farine de Seigle

Conditionnement : sachet de 1kg

La farine de seigle est obtenue à partir du seigle, céréale du genre Secale, botaniquement proche du blé (genre triticum).

Particulièrement consommée dans les pays nordiques, la farine de seigle présente des intérêts nutritionnels notables. Riche en fibres , en potassium et en magnésium mais aussi en polyphénols (sorte d’antioxydant) qui protégeraient des maladies du cœur et de certains cancers.

Sa teneur en gluten est inférieure à celle du blé.

La farine de seigle est utilisée pour la fabrication du pain de seigle à la mie dense et colorée. Sa saveur rustique et corsée est idéale pour faire du pain d’épices mais aussi pour réaliser des gaufres et autres biscuits.

 

 

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Poids 1 kg

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